广式猪肺汤的做法大全

广式猪肺汤是一道色香味俱全的传统粤菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。下面将详细介绍制作广式猪肺汤的具体步骤。

准备材料

- 猪肺 1副（约500克）

- 姜片 5片

- 葱结 2个

- 枸杞 10粒

- 清水适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

制作步骤

1. 清洗猪肺：首先，将猪肺用清水冲洗干净，然后用流动的水从气管处灌入，反复冲洗直至水变清。接着，将猪肺放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后再次用清水洗净。

2. 准备汤底：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱结，大火烧开后转小火慢炖30分钟，这样可以增加汤的鲜味。

3. 炖煮猪肺：将处理好的猪肺加入到汤中，先用大火煮沸，再转小火慢炖2小时左右，期间可根据需要加水保持汤量。

4. 调味：待猪肺炖至软烂时，加入枸杞，根据个人口味加盐和白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟让味道充分融合。

5. 完成：最后，将汤盛出，撒上些许葱花增香，即可享用美味的广式猪肺汤了。

小贴士

- 炖煮过程中注意观察水量，避免干锅。

- 根据个人喜好，还可以加入莲藕、胡萝卜等蔬菜，增加汤品的营养和口感。

- 炖煮时间要足够长，这样才能保证猪肺炖得软烂，汤汁浓郁。

广式猪肺汤不仅是一道美食，更是一种健康养生的选择。其富含胶原蛋白和多种维生素，对皮肤保养、增强免疫力都有很好的效果。希望每位尝试的朋友都能做出一碗美味的广式猪肺汤，享受这份来自传统美食的魅力。

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