黑椒酱怎么做
编辑：胡儿政
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来源：网易
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2025-02-28 05:17:04
黑椒酱是一种非常受欢迎的调味品，它有着独特的香辣味道，可以用于烹饪各种肉类和蔬菜。制作黑椒酱其实并不复杂，下面是一个简单的做法。
所需材料：
- 黑胡椒粒：30克
- 洋葱：1个（中等大小）
- 大蒜：4瓣
- 生姜：一小块
- 红辣椒：1-2个（根据个人口味调整）
- 酱油：2大勺
- 白糖：1大勺
- 盐：适量
- 芝麻油：1大勺
- 清水：半杯
制作步骤：
1. 准备好所有需要的食材。将洋葱、大蒜、生姜分别切成细末，红辣椒去籽后也切成细末备用。
2. 将黑胡椒粒放入锅中，用小火慢慢炒至香味溢出，颜色略微变深。注意不要炒糊了。炒好的黑胡椒粒放凉后，用研磨器磨成粉状。
3. 在另一个锅里加入少量油，先下入洋葱末、大蒜末、生姜末和红辣椒末，用中小火慢慢翻炒，直到这些材料变得金黄且香气四溢。
4. 加入之前磨好的黑胡椒粉，快速翻炒均匀，让黑胡椒的味道充分释放出来。
5. 接着加入酱油、白糖、盐和清水，调成你喜欢的口味。然后转小火慢炖约10分钟，让各种味道充分融合。
6. 最后，加入芝麻油，搅拌均匀后关火。这样，一份美味的黑椒酱就完成了。
7. 让黑椒酱稍微冷却一下，就可以装瓶保存了。建议放在冰箱里冷藏，可以保存一周左右。
以上就是制作黑椒酱的全部过程，简单易学，适合家庭制作。你也可以根据自己的喜好调整配料的比例，创造出属于自己的独特风味。希望你能喜欢这份食谱，并享受烹饪的乐趣！
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