粉丝丸子汤的做法
编辑：莫滢秀
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来源：网易
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2025-03-01 15:05:06
粉丝丸子汤是一道简单又美味的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。下面是一个简单的做法，让大家可以在家中轻松制作。
材料准备：
- 粉丝：一小把（约50克）
- 猪肉馅：200克
- 鸡蛋：一个
- 葱：一根
- 姜：一小块
- 盐：适量
- 生抽：一勺
- 白胡椒粉：少许
- 香油：几滴
- 清水：800毫升
制作步骤：
1. 准备材料：将葱和姜洗净后切成末备用。猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、盐、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲。
2. 调制肉馅：在肉馅中加入适量的清水，分次加入，每次都要充分搅拌至水分完全吸收，这样做出的丸子才会更加嫩滑。
3. 制作丸子：将肉馅用手挤成小丸子，大小根据个人喜好调整。
4. 泡发粉丝：将粉丝用温水泡软，然后剪成适合入口的小段。
5. 煮汤：锅中加入800毫升清水，大火烧开后，转中小火，将做好的丸子轻轻放入锅中，煮至丸子浮起，再煮5分钟。
6. 加入粉丝：将泡好的粉丝加入锅中，煮约2-3分钟至粉丝熟透。
7. 调味出锅：最后加入适量的盐调味，撒上葱花，滴入几滴香油即可出锅。
小贴士：
- 为了保证丸子的口感，搅拌肉馅时要分次加水，并且每次都要充分搅拌至水分完全吸收。
- 粉丝不要煮太久，以免失去爽滑的口感。
- 根据个人口味，还可以添加一些蔬菜，如菠菜或小白菜，增加汤的营养和色彩。
粉丝丸子汤不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常食用的美食。希望这份简单易学的食谱能够帮助你在家制作出美味的粉丝丸子汤。
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