小白菜怎么做
编辑：范惠霞
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来源：网易
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2025-03-11 21:24:28
小白菜，作为一种常见且营养价值高的蔬菜，其做法多样，既可清炒，亦可煮汤，还能凉拌。下面，我将介绍几种简单易学的小白菜的做法。
1. 清炒小白菜
材料：新鲜小白菜一把，蒜末适量，盐少许。
做法：
- 将小白菜洗净，切成适口大小。
- 热锅冷油，下蒜末爆香。
- 加入小白菜快速翻炒至变色，加入盐调味即可出锅。
2. 小白菜豆腐汤
材料：小白菜若干，嫩豆腐一块，鸡精或味精少许，盐适量，清水适量。
做法：
- 将小白菜洗净切段，豆腐切块备用。
- 锅中加水烧开，放入豆腐块煮沸。
- 加入小白菜，待再次沸腾后，加入盐和鸡精调味即可。
3. 凉拌小白菜
材料：新鲜小白菜一把，蒜末、辣椒末各适量，生抽、醋、糖、香油少许。
做法：
- 将小白菜焯水后过冷水，保持脆嫩。
- 拌入蒜末、辣椒末，加入生抽、醋、糖和香油调味。
- 混合均匀后，放置片刻让味道更加融合即可食用。
4. 小白菜肉丝
材料：小白菜一把，瘦猪肉适量，生姜几片，生抽、料酒、盐、胡椒粉适量。
做法：
- 瘦肉切丝，用生抽、料酒、胡椒粉腌制片刻。
- 将小白菜洗净切段备用。
- 热锅加油，先炒香姜片，再下肉丝快速翻炒至变色。
- 加入小白菜，快速翻炒均匀，最后加入盐调味即可。
这些简单的做法不仅保留了小白菜的营养，还使得这道家常菜变得丰富多彩。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以尝试着做给家人吃，享受健康美味的同时增进家庭成员间的情感交流。
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