食用碱在超市叫什么
编辑：荣蓉霭
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来源：网易
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2025-04-10 08:29:31
食用碱在超市通常被称为“小苏打”或“碳酸钠”。虽然它与医用的小苏打（碳酸氢钠）有所不同，但在日常生活中，许多人习惯将两者混为一谈。实际上，食用碱的化学名称是碳酸钠，而小苏打则是碳酸氢钠。尽管它们的功能有一定的相似性，但用途和性质上还是存在差异。
在超市中，食用碱一般被归类于调味品或者烘焙原料区。它的包装上会明确标注“食用碱”三个字，有些品牌还会特别注明其成分是碳酸钠。由于其独特的碱性特性，食用碱在家庭烹饪中有广泛的应用。例如，在制作馒头、包子等发酵面食时，适量添加食用碱可以中和酸味，使成品更加松软可口；同时，在清洗油腻餐具时，加入少量食用碱也能起到很好的去油效果。此外，它还常用于腌制肉类，帮助去除腥味并增加肉质的嫩滑度。
除了厨房里的应用之外，食用碱还具有一定的清洁功能。比如用它来浸泡蔬菜水果，能够有效去除表面残留的农药；对于一些顽固污渍，也可以尝试用稀释后的食用碱溶液进行擦拭。不过需要注意的是，在使用过程中要控制好浓度，避免浓度过高对器具造成腐蚀。
值得注意的是，并非所有地方都把食用碱叫做“小苏打”。不同地区可能有不同的叫法，因此在购买之前最好先确认一下具体名称。如果实在不确定，可以直接询问工作人员或者查看商品标签上的说明。
总之，作为一种多功能的家庭必备用品，了解如何正确选购和使用食用碱非常重要。只要掌握好用量和方法，就能充分发挥它的作用，让生活变得更加便利舒适。
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