砂锅炖菜菜谱大全
编辑：赫连欣薇
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来源：网易
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2025-04-11 21:53:04
砂锅炖菜菜谱大全：温暖的家常美味
砂锅炖菜以其独特的烹饪方式和浓郁的风味深受人们喜爱。它不仅能够锁住食材的原汁原味，还能让汤汁更加醇厚，非常适合秋冬季节食用。以下是几款经典砂锅炖菜的做法，供你参考。
一、砂锅羊肉炖萝卜
材料：羊肉500克、白萝卜1个、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1. 羊肉切块焯水去腥；白萝卜切块备用。
2. 将羊肉放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入白萝卜块继续炖煮30分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
二、砂锅三鲜豆腐
材料：嫩豆腐、虾仁、鱿鱼、蘑菇、青菜、高汤、蒜末、酱油。
做法：
1. 嫩豆腐切块，青菜洗净，蘑菇切片备用。
2. 砂锅内倒入高汤烧热，加入蒜末炒香后依次放入豆腐、蘑菇、虾仁、鱿鱼煮熟。
3. 最后放入青菜，淋上少许酱油调味即可。
三、砂锅排骨炖土豆
材料：猪肋排500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、生姜、八角、生抽、老抽、糖。
做法：
1. 排骨焯水去血沫；土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。
2. 砂锅中放少量油，爆香姜片和洋葱丝，再加入排骨翻炒片刻。
3. 加入适量清水，放入八角、生抽、老抽、糖，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。
4. 放入土豆和胡萝卜块，继续炖至食材软烂即可。
砂锅炖菜简单易做，营养丰富，是寒冷天气里的一道暖心佳肴。根据个人口味，还可以搭配其他蔬菜或肉类，创造出更多美味组合！
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