番茄鸡蛋炒饭
编辑：苏宝栋
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来源：网易
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2025-04-15 13:18:00
番茄鸡蛋炒饭
炎炎夏日，一碗热腾腾的番茄鸡蛋炒饭总能带来满满的幸福感。这道家常美食简单易做，却蕴含着丰富的味道层次，深受大人小孩的喜爱。它不仅色香味俱全，还富含营养，是厨房新手也能轻松上手的一道佳肴。
制作番茄鸡蛋炒饭的步骤并不复杂。首先，准备好新鲜的食材：两颗红润饱满的番茄切块备用；三个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；再备上一碗隔夜米饭，这样炒出来的饭粒分明、口感更佳。此外，适量的盐、胡椒粉以及葱花可以为菜品增香提味。
起锅烧油后，先将打好的鸡蛋液倒入锅中翻炒至金黄色并盛出备用。接着，在同一锅中加入少许油，放入番茄块，用中小火慢慢翻炒，直至番茄软烂出汁。此时，将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与番茄充分混合，让鸡蛋吸收番茄的酸甜滋味。随后，加入隔夜米饭，用铲子将其分散开来，确保每一粒米都裹上酱汁。最后，撒入盐和胡椒粉调味，并点缀一些葱花增添香气，一道色香味俱佳的番茄鸡蛋炒饭便完成了。
这道菜的魅力在于它的包容性。无论是搭配蔬菜丁还是肉类碎，都能完美融合，甚至还能根据个人口味调整配料比例。比如，喜欢清淡的人可以选择少放盐，而偏好重口味的食客则可适当增加酱油或辣椒。无论怎样变化，番茄鸡蛋炒饭始终保留着那份温暖人心的质朴风味。
番茄鸡蛋炒饭不仅仅是一顿饭，更是一种生活的仪式感。在忙碌的日子里，为自己煮上一盘，享受片刻的宁静与满足，或许这就是平凡生活中的小确幸吧！
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