豆腐蒸蛋的做法

豆腐蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，因其口感滑嫩、味道鲜美而深受人们喜爱。这道菜融合了鸡蛋的醇香和豆腐的细腻，不仅适合老人和孩子食用，也是上班族快速补充能量的好选择。

制作豆腐蒸蛋的步骤并不复杂，只需准备以下材料：嫩豆腐一块、鸡蛋2-3个、清水适量、盐少许以及葱花或香油作为点缀即可。

首先，将嫩豆腐切成均匀的小块，放入碗中备用。接着，将鸡蛋打入另一个干净的容器中，加入适量的温水（通常是鸡蛋液与水的比例为1:1），然后用筷子搅拌均匀，直至蛋液完全混合无颗粒。加入少量盐调味后，继续搅拌均匀。

接下来，将调好的蛋液缓缓倒入装有豆腐的碗中，确保蛋液能够覆盖每一块豆腐。此时需要注意，蛋液不要倒得太满，以免蒸制过程中溢出。如果喜欢更丰富的口感，还可以在蛋液中加入一些切碎的虾仁或者香菇丁等配料。

将装有豆腐和蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约10-15分钟。蒸的时间不宜过长，否则会影响豆腐和蛋的嫩滑质感。蒸好后，可以撒上一些葱花或淋几滴香油提味，这样既美观又能增加香气。

最后，端出蒸好的豆腐蒸蛋，一道色香味俱佳的美食便完成了！这道菜不仅保留了食材本身的原汁原味，还通过蒸制的方式最大程度地锁住了营养成分，非常适合日常家庭餐桌。

豆腐蒸蛋不仅操作简便，而且富含优质蛋白，有助于增强免疫力，促进身体健康。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都值得一试。快来动手试试吧！

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